Pautas generales para la alergia a la soya

A su hijo le diagnosticaron alergia a la soya. Esto significa que el sistema inmunitario de su hijo reacciona de forma exagerada a las proteínas de la soya. Este tipo de alergia puede desaparecer cuando su hijo crezca. Pero mientras su hijo tenga esta alergia, no puede comer ningún alimento o producto que contenga soya. La soya es un ingrediente común en las leches de fórmulas para niños y los alimentos procesados. En la siguiente lista, se detallan los alimentos que su hijo puede comer y los que debe evitar. Esta lista no incluye todos los alimentos que contienen proteínas de soya.

La Ley Federal de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA, por su sigla en inglés) exige que, en la etiqueta de los alimentos empaquetados de EE. UU., se indique claramente si contienen soya o un ingrediente a base de soya.

Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de soya

En el caso de los alimentos regulados por la FDA, la palabra "soya" (soy, en inglés) debe aparecer en algún lugar de la etiqueta. Puede incluirse dentro de la lista de ingredientes. O puede llevar una etiqueta especial sobre el alérgeno, como "contiene soya". Siempre lea toda la etiqueta de los ingredientes para saber si contiene soya. No le dé a su hijo alimentos que contengan alguno de estos ingredientes:

• Edamame

• Proteína de soya hidrolizada

• Miso

• Natto

• Shoyu

• Albúmina de soya

• Queso de soya

• Fibra de soya

• Harina de soya

• Sémola de soya

• Helado de soya

• Nueces de soya

• Leche de soya

• Brotes de soya

• Proteína concentrada de soya

• Proteína aislada de soya

• Salsa de soya

• Brotes de soya

• Yogur de soja

• Soja

• Granos de soya (cuajada, gránulos)

• Tamari

• Tempeh

• Proteína vegetal texturizada (PVT)

• Tofu

Los alimentos que no contienen soja podrían contaminarse durante el proceso de fabricación. Las etiquetas informativas no están reguladas por la FDA. Estos avisos son voluntarios. Incluyen etiquetas como "procesado en un establecimiento donde también se procesa soya". También pueden decir "hecho con equipo compartido". Pregunte al proveedor de atención médica si su hijo puede consumir los alimentos que tengan estas etiquetas. O si debe evitar estar cerca de ellos.

Otras fuentes o productos de soya

• Comida asiática

• Esencias

• Vitamina E, que contiene aceite de soya

• Proteína vegetal hidrolizada

• Proteína vegetal hidrolizada

• Saborizantes naturales

• Caldo de verduras

• Resina vegetal

• Almidón vegetal

Aspectos importantes

El riesgo de una reacción alérgica a la lecitina de soja y a los aceites de soja es bajo. Pero puede ocurrir. Hay estudios que demuestran que las personas con alergia a la soja pueden comer productos con lecitina de soja y aceites de soja. Esto se debe a que dichas sustancias son a base de grasa, y las personas con alergias reaccionan a la parte proteica del alimento. Pregúntele al proveedor de atención médica si su hijo debería evitar la lecitina y los aceites de soya.

Existen algunos alimentos y productos que no están abarcados por la FALCPA. Entre ellos, se incluyen los siguientes:

• Alimentos que no están regulados por la FDA

• Cosméticos y productos para el cuidado personal

• Medicamentos y suplementos alimenticios con receta y de venta libre

• Juguetes, artesanías, alimentos para mascotas

Cuando sale a comer con su hijo

• Siempre lleve 2 autoinyectores de epinefrina. Asegúrese de que tanto usted como todas las personas cercanas a su hijo sepan cómo usarlos.

• Haga que su hijo use un brazalete o un collar de alerta médica con información sobre su alergia.

• Si su hijo no tiene autoinyectores de epinefrina, consúltelo con el proveedor de atención médica del niño. Pregúntele si debería llevarlos con usted.

• En un restaurante, los alimentos se pueden contaminar con soya. Dígale siempre al mozo que su hijo tiene una alergia alimentaria.

• Lea siempre las etiquetas de los alimentos. Siempre consulte los ingredientes en los restaurantes. Hágalo incluso si su hijo ha comido lo mismo en el pasado.

• No coma en bufés donde haya soya. Eso reducirá el riesgo consumir alimentos contaminados por compartir utensilios.